鸡精一般什么时候用?

鸡精一般在炒菜、煮汤或调馅时使用。炖肉时加一点能提鲜，煮面条时撒一些更入味。饺子馅里放鸡精，味道会更香浓。火锅底料里也常放鸡精，让汤底更鲜美。凉拌菜淋点鸡精，味道更开胃。鸡精适合快炒时最后放，避免长时间高温破坏鲜味。

鸡精的使用时机

鸡精在快出锅时放效果最好。炒青菜时，菜快熟了撒一点，能锁住鲜味。煮粥时加半勺，整锅粥都更香。蒸鱼时淋点鸡精，去腥又提鲜。做馅料时提前拌入，味道更均匀。炖汤时中途放，能激发香味。凉拌菜现吃现放，保持新鲜口感。