福寿螺是什么味道?

福寿螺肉质紧实，口感类似田螺但更肥厚，带点土腥味。烹饪时需彻底加热，否则可能寄生虫。常见做法有爆炒、红烧或炖汤，搭配辣椒、姜片去腥。螺肉吸饱酱汁后鲜香浓郁，但有些人觉得腥味较重。市场售价便宜，但食用风险高，不建议生食。

福寿螺的食用风险

福寿螺体内可能携带广州管圆线虫，误食会导致嗜酸性脑膜炎。一只螺含上千条幼虫，高温烹煮才能杀死。野生福寿螺污染水源，养殖螺也需严格检测。国内曾爆发多起中毒事件，专家建议谨慎食用。处理螺肉时需戴手套，避免接触黏液。