榨菠萝汁需要加盐吗?

榨菠萝汁不需要加盐，但加少许盐能提升甜味。盐可以中和菠萝的酸味，让口感更柔和。菠萝本身含糖量高，直接榨汁已经很甜。有些人喜欢在菠萝汁里撒点盐，喝起来更清爽。盐还能帮助保存果汁，防止氧化变色。不过加多少盐要看个人口味，一点点就好，太多会破坏原味。

盐的作用原理

盐能改变味蕾对甜味的敏感度。少量盐会让大脑觉得菠萝更甜，类似“味觉错觉”。盐还能抑制苦味，让果汁更顺口。菠萝里的蛋白酶遇盐会失活，减少对口腔的刺激。不过盐不是必需品，纯菠萝汁也很美味。喜欢淡口味的人可以不加盐，直接喝原汁更健康。