台湾茶是什么品种?

台湾茶主要有乌龙茶、红茶、绿茶和包种茶四大类。乌龙茶又分冻顶乌龙、阿里山高山茶和东方美人；红茶以日月潭红茶为代表；绿茶有文山包种茶；包种茶则轻发酵，香气清新。这些茶种分布在台湾各地，如南投、新北和花莲等地，气候和土壤造就了独特风味。

台湾茶的特色

台湾茶讲究手工制作，发酵程度不同，口感差异大。冻顶乌龙半发酵，带兰花香；东方美人小绿叶虫叮咬后产生蜜香；高山茶生长在海拔千米以上，茶汤清甜。台湾人喜欢功夫茶泡法，用小茶壶和品茗杯，慢慢品味茶香。茶农会根据季节调整采摘时间，确保茶叶品质。