洋荷姜几月份开始采收?

洋荷姜一般在每年的8月到10月开始采收。这时候它的地下茎长得饱满，口感脆嫩。采收时用锄头轻轻挖开泥土，避免损伤根茎。新鲜挖出的洋荷姜可以直接凉拌或炒菜，味道清香。有些地方会留一部分洋荷姜在土里，让它继续生长，这样明年还能继续采收。

采收注意事项

采收洋荷姜最好选择晴天，泥土干燥时操作更方便。刚挖出的洋荷姜要尽快处理，不然容易失水变蔫。如果打算储存，可以洗净后用保鲜袋装好放冰箱，能保存两周左右。采收后记得把土壤填回，保持土地肥力，明年才能有更好的收成。