莲藕是什么时候有的?

莲藕在中国的种植历史超过三千年，最早在春秋时期就有记载。古代文献《诗经》中提到“彼泽之陂，有蒲与荷”，说明莲藕在当时已被广泛食用。考古学家在浙江余姚的河姆渡遗址发现了距今七千年的莲藕化石，证明更早时期就有野生莲藕分布。莲藕从中国传到日本和朝鲜半岛，后来才被引入欧洲和美洲。

莲藕的种植特点

莲藕喜欢温暖湿润的环境，适合在池塘或水田里生长。春季气温回升到15度以上时，种藕开始发芽，夏季是快速生长期。一棵莲藕能结出七八节新藕，每节能长到三四斤重。农民会在秋末冬初采挖莲藕，留一部分作来年的种藕。莲藕的叶子能长到直径一米大，开出粉色或白色的花朵，花朵凋谢后会长出莲蓬。