蜂蜜能冷藏保存吗?

蜂蜜可以冷藏保存，但低温会让蜂蜜结晶变硬。冷藏后的蜂蜜取出后，放在温水里浸泡就能恢复流动。蜂蜜本身是天然防腐剂，含糖量高，细菌很难存活。常温保存蜂蜜更方便取用，只要密封好，能放很久。如果蜂蜜发酵产生气泡，说明变质了，不能食用。

冷藏注意事项

蜂蜜冷藏时要用密封罐装满，减少接触空气。结晶后的蜂蜜不影响品质，用勺子挖着吃也行。开封后的蜂蜜最好半年内吃完，避免污染。蜂蜜怕潮湿，冰箱里要远离水果和蔬菜。未开封的蜂蜜能存好几年，颜色变深是正常现象，不影响安全。