粽子叶有霉味还能用吗?

粽子叶有霉味就不能再用了。发霉的粽子叶会产生有害细菌，吃了可能引起肠胃不适。新鲜的粽子叶应该有清香，颜色翠绿。如果叶子只是有点潮湿，可以晒干后再用。但一旦出现霉斑或异味，必须扔掉，别舍不得。健康比省钱重要，别让坏叶子毁了整锅粽子。

如何挑选粽子叶

买粽子叶要选完整无破损的，叶子厚实有韧性。闻一闻有没有酸味或霉味，摸一摸是否柔软。买回家后用开水烫一下，既能杀菌又能增加香气。如果一次买多了，可以晒干保存，下次用前再泡软。好的粽子叶包出来的粽子更香，米粒也更紧实。