奶茶店里的奶茶是什么?

奶茶店里的奶茶主要由茶底、牛奶或奶精、糖浆和小料组成。茶底常用红茶、绿茶或乌龙茶，牛奶提供奶香，奶精增加顺滑口感。糖浆调节甜度，常见有蔗糖、果糖或代糖。小料包括珍珠、椰果、布丁等，增加咀嚼乐趣。不同店铺会调整配方，比如港式奶茶用淡奶，台式奶茶加入粉圆。

奶茶的制作

制作奶茶时，先煮茶汤再过滤，接着加入奶制品搅拌。珍珠需要提前煮透，冷却后备用。冰奶茶通常先放冰块再依次倒入茶汤和奶，最后加入小料。热奶茶则直接混合所有材料。一杯标准奶茶约300毫升，含热量200到400卡路里。顾客可定制甜度和冰量，比如少糖去冰或全糖加料。