麦饭石的不粘锅好吗?

麦饭石不粘锅表面有一层天然矿物涂层，煎蛋、烙饼时食物不易粘锅，清洗方便。锅体受热均匀，小火炒菜也不易焦糊。但涂层用久了可能会脱落，炒铲建议用木铲或硅胶铲。价格比普通锅贵，适合喜欢轻便易打理的家庭。

麦饭石锅的缺点

麦饭石锅不耐高温，空烧或大火容易损坏涂层。酸性食物如番茄、醋会腐蚀涂层，长期使用可能释出有害物质。涂层脱落后的锅体暴露，容易生锈。建议定期检查涂层状况，发现脱落及时更换，避免影响健康。