黑小米煮饭可以吗?

黑小米完全可以用来煮饭。煮饭时将黑小米和白米按1:3的比例混合，口感更香糯。黑小米的米粒较小，煮前需要提前浸泡30分钟，这样更容易煮烂。煮好的黑小米饭颜色偏紫，带有独特的谷物香气，营养丰富。搭配红豆、红枣一起煮，味道更丰富，适合日常食用。

黑小米的营养优势

黑小米富含花青素和铁元素，是普通小米的数倍。每100克黑小米含铁量高达8毫克，对补血很有帮助。它还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。黑小米的维生素B族含量也较高，能缓解疲劳。长期食用黑小米可以增强免疫力，特别适合老人和小孩。