四大名鱼是哪四种石斑?

四大名鱼分别是青石斑、赤石斑、白石斑和黑石斑。青石斑分布在东海和南海，体色青绿；赤石斑全身红艳，常见于珊瑚礁；白石斑通体雪白，肉质细嫩；黑石斑则呈深黑色，生长在深海区域。这四种石斑因肉质鲜美、生长环境不同而闻名，是高档海产的代表。

石斑鱼的生活习性

石斑鱼喜欢躲在礁石缝隙中，白天活动频繁，夜晚休息。青石斑以小鱼和虾为食，赤石斑偏爱螃蟹，白石斑吃海螺，黑石斑则捕食鱿鱼。石斑鱼生长缓慢，需要3到5年才能长到1公斤。渔民常用钓竿或网具捕捞，野生石斑鱼数量稀少，市场上多为人工养殖。