秧草包子属于哪儿的特产?

秧草包子是江苏南通的特色小吃，当地人称秧草为“草头”，是春季时令蔬菜。包子皮松软，内馅用新鲜秧草搭配猪肉或豆腐干，清香不腻。南通人常在早餐时食用，搭配稀粥或豆浆。每年清明前后，秧草最鲜嫩，包子店生意格外火爆。游客到南通必尝，街头巷尾都能闻到秧草的香气。

秧草包子的制作

制作秧草包子需将秧草焯水切碎，挤干水分后拌入肉末。馅料要调味适中，突出秧草的鲜甜。包子蒸制时间约15分钟，出锅时热气腾腾。老面发酵的包子皮更有嚼劲，咬开时汤汁四溢。南通人还会包素馅秧草包子，搭配香油和虾米，风味独特。