活珠子是拿什么东西做出来的?

活珠子是用受精鸡蛋孵化到十八天左右的胚胎制作而成。此时的胚胎已有眼睛、骨骼和内脏，但还未完全成形。人们将这种半发育的胚胎煮熟后食用，认为其营养丰富。活珠子外壳坚硬，内部是半凝固的蛋液和胚胎组织，口感独特。在江苏、安徽等地，活珠子是传统小吃，常配调料直接食用。

活珠子的制作过程

制作活珠子需要挑选新鲜受精鸡蛋，在恒温箱中孵化约十八天。期间要控制温度和湿度，确保胚胎正常发育。孵化完成后，鸡蛋会被煮沸或蒸熟，胚胎停止生长。活珠子外壳完整，内部可见细小的骨骼和血管。食用时需敲开蛋壳，蘸着酱油或辣椒酱吃，味道咸香微腥。