北京柿子什么季节成熟的?

北京柿子一般在秋季成熟，具体时间是9月到11月。霜降后柿子口感最好，糖分积累充足，表皮红润。北京郊区如房山、平谷的柿子品种多，磨盘柿、高庄柿都是当地特色。农民会摘下青柿子，放几天自然脱涩变软。市场上10月开始大量供应，街头巷尾都能看到柿子摊，价格实惠。

柿子的采摘和保存

北京人喜欢自家摘柿子，果园提供采摘体验。摘下的柿子可以放阴凉处，能保存1个月左右。还有人把柿子做成柿饼，晒干后能放更久。柿子不能和螃蟹一起吃，容易肚子不舒服。冬天烤柿子是老北京的传统，外皮烤焦后内里流心，特别香甜。