芽苗菜是什么种子?

芽苗菜是用各种豆类、谷物或蔬菜种子培育出的嫩芽，常见黄豆、绿豆、豌豆、萝卜、苜蓿等。这些种子经过浸泡发芽，长出可食用的茎叶，口感脆嫩，营养丰富。家庭种植只需清水和容器，几天就能收获，适合生吃或炒菜。超市卖的芽苗菜多是无土栽培，干净卫生，价格亲民。

芽苗菜的培育方法

芽苗菜培育简单，种子先用温水泡4-8小时，然后铺在湿润的容器里，每天喷水保湿。室温下3-7天就能长成，期间避免阳光直射。黄豆芽需遮光保持白色，萝卜芽则可适当见光变绿。发芽后的种子无需施肥，靠自身营养生长，安全无添加。收获后冷藏可保鲜3-5天。