白茶不予是什么意思?

白茶不予指的是白茶在加工过程中不经过揉捻或轻微揉捻，保留茶叶的自然形态。这种工艺让茶叶的芽头完整，表面覆盖白毫，看起来像银针一样。白茶不予的制作方法简单，主要靠萎凋和干燥，最大程度保留茶叶的鲜爽和原味。福建的福鼎和政和是白茶的主要产地，当地茶农坚持传统工艺，不做过多干预。

白茶不予的特点

白茶不予的茶汤呈浅黄色，口感清甜，带有淡淡的花香或果香。冲泡时水温控制在80到90度之间，避免破坏茶叶的活性物质。存放三年以上的白茶会逐渐转化，茶汤颜色变深，口感更醇厚。白茶不予的保质期很长，有些老白茶可以存放几十年，价值随时间增长。