雁荡毛峰茶属于什么茶种?

雁荡毛峰茶属于绿茶类，产自浙江温州雁荡山。外形细嫩卷曲，白毫显露，色泽翠绿。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，清明前后品质最佳。冲泡后汤色清澈，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。雁荡毛峰茶采用传统炒青工艺，杀青、揉捻、烘干等工序全程手工制作，保留了茶叶的天然风味。

雁荡毛峰茶的特点

雁荡毛峰茶生长在海拔500米以上的高山，常年云雾缭绕，昼夜温差大。茶叶富含茶多酚和氨基酸，咖啡碱含量适中。每年产量仅500公斤左右，十分珍贵。冲泡时水温控制在80度左右，每3克茶叶配150毫升水。茶汤入口甘甜，喉韵明显，冲泡三次后仍有余香。当地茶农常说“雁荡云雾出好茶”，足见其独特品质。