龙井茶分几种香味?

龙井茶主要分四种香味：豆香、兰花香、清香和栗香。豆香是最经典的香味，类似炒豆子的味道；兰花香带有淡淡的花香，清新怡人；清香则突出鲜爽感，像雨后的青草；栗香类似炒板栗的香气，醇厚温暖。不同产区和工艺会影响香味，比如狮峰龙井偏豆香，梅家坞龙井多兰花香。

香味的形成原因

龙井茶的香味来自茶叶中的芳香物质和加工工艺。炒青时的火温控制很关键，温度高会产生栗香，温度低则保留清香。茶叶嫩度和采摘时间也影响香味，明前茶多兰花香，雨前茶偏豆香。储存不当会让香味变淡，所以密封避光保存很重要。好的龙井茶冲泡后，香气持久不散。