厨师二把手叫什么?

厨师二把手叫副厨师长，也叫厨师长助理。厨房里职位排序是厨师长、副厨师长、炒锅、砧板、凉菜、面点。副厨师长协助厨师长管理后厨，安排工作，监督菜品质量。大型餐厅副厨师长可能负责某个部门，比如中餐或西餐。新手厨师熬到副厨师长至少需要5年经验。

厨房里的称呼

副厨师长也叫二厨或头锅。有些地方叫厨师长助理或行政总厨助理。小餐馆可能直接叫炒锅组长。副厨师长要会炒菜，更要会管人。新来的厨师先从打杂开始，慢慢升到砧板，再炒锅，最后才能当副厨师长。厨房里叫二厨最常见。