茴香在国外叫什么品种?

茴香在国外有多种叫法，常见品种包括甜茴香、苦茴香和球茎茴香。甜茴香叶子细长，味道清香，常用于沙拉和调味；苦茴香叶片宽大，气味浓郁，多用于药用；球茎茴香底部膨大，肉质脆嫩，适合炒菜或生吃。不同地区对茴香的称呼也有差异，如法国称"fenouil"，意大利叫"finocchio"。

茴香的用途

茴香的种子和叶子都能食用，种子常用于烘焙或制作香料，叶子可搭配海鲜或蔬菜。球茎茴香的嫩茎可凉拌，口感类似芹菜。在印度，茴香种子被磨成粉末加入咖喱；中东地区用它腌制橄榄。茴香还能泡茶，帮助消化。欧洲人还用茴香酒调制鸡尾酒，风味独特。