白茶是什么制作的?

白茶是用茶树的新芽和嫩叶制作的，采摘时只选一芽一叶或一芽二叶，不揉不炒，直接晒干或烘干。福建福鼎和政和是白茶的主要产地，清明前后采摘的茶叶品质最好。白茶制作简单，保留茶叶的天然味道，茶汤呈淡黄色，口感清甜。

白茶的分类

白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉四种。白毫银针全是芽头，像银针一样挺直；白牡丹带有一芽一二叶，叶片绿芽头白；贡眉和寿眉叶片较粗，茶汤颜色更深。白茶存放越久，味道越醇厚，三年以上的老白茶还有药香。