莜麦和荞麦是一种东西吗?

莜麦和荞麦不是同一种东西。莜麦是禾本科植物，也叫裸燕麦，主要生长在北方，常用来做莜面。荞麦是蓼科植物，三角形的果实，可以做成荞麦面或苦荞茶。两种作物外观、科属和用途都不同。莜麦耐寒适合高海拔种植，荞麦生长期短，在贫瘠土地也能生长。

主要区别

莜麦颗粒扁平，颜色偏黄，口感筋道。荞麦颗粒较小，深褐色，带苦味。莜麦含蛋白质高，适合做主食。荞麦含芦丁，有保健作用。莜面可以做成鱼鱼、饸饹，荞麦可做面条、煎饼。两者都是粗粮，但营养成分和吃法完全不同。