大豆密封常温下可保存多久?

大豆密封常温下能保存12到18个月。保存时间受湿度、温度和包装密封性影响。干燥环境、避光储存能延长保质期。大豆含油脂，久放易氧化变质，出现哈喇味。开封后需尽快食用，最好3个月内吃完。真空包装的大豆保存时间更久，可达24个月。

大豆储存注意事项

大豆需存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。容器要密封严实，防止受潮和虫害。储存前可检查大豆是否干燥，含水量应低于13%。定期检查大豆状态，发现霉变或异味要及时处理。大豆不宜与洋葱、大蒜等气味重的食物一起存放，以免串味。