茶叶分多少种啊?

茶叶主要分为六大类：绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶和黑茶。绿茶不发酵，如龙井；红茶全发酵，像祁门红茶；白茶微发酵，有白毫银针；黄茶轻发酵，如君山银针；青茶半发酵，包括铁观音和乌龙茶；黑茶后发酵，像普洱茶和安化黑茶。每种茶叶制作工艺不同，风味也各有特色。

茶叶的分类依据

茶叶分类依据发酵程度和加工工艺。绿茶杀青后直接干燥，保持绿色；红茶经过完全发酵，茶汤红亮；白茶只萎凋和干燥，口感清淡；黄茶多一道闷黄工序，呈现黄色；青茶摇青发酵，香气浓郁；黑茶渥堆发酵，适合长期存放。不同地区的茶叶也有独特风味，如西湖龙井和武夷岩茶。