快餐的毛利率一般多少正常?

快餐的毛利率一般在60到75之间。汉堡、炸鸡、薯条等核心产品贡献主要利润。饮料和甜点的毛利率更高，能达到80以上。食材成本控制是关键，比如面包、肉类和蔬菜的采购价格直接影响利润。连锁快餐店通过规模化采购降低成本，保持稳定收益。

影响毛利率的因素

快餐店位置和租金成本会影响毛利率。商圈繁华的店铺租金高，但客流量大，能摊薄成本。套餐搭配和促销活动也会调整毛利率，比如低价套餐吸引顾客，但搭配高利润饮料弥补利润。人工成本和水电费同样占用部分收益，高效运营能减少这些开支。