啤酒麦芽浓度是酒精度吗?

啤酒麦芽浓度和酒精度不是一回事。麦芽浓度指麦芽汁中的糖分含量，单位是度（°P），决定啤酒的浓稠度和口感。酒精度则是发酵后酒精的占比，单位是%（ABV）。麦芽浓度高不代表酒精度一定高，因为发酵程度会影响酒精转化。比如，有些淡啤酒麦芽浓度低，酒精度也低；而烈性黑啤酒麦芽浓度高，酒精度可能更高。

麦芽浓度与酒精度的关系

麦芽浓度是啤酒的基础，酒精度是发酵的结果。麦芽中的糖分被酵母转化为酒精，糖分越多，潜在酒精度越高，但实际酒精度还取决于酵母的发酵效率。例如，10°P的麦芽汁完全发酵后，酒精度可能在4到5之间。如果发酵不彻底，剩余糖分会让啤酒更甜，酒精度更低。所以，看啤酒标签时，麦芽浓度和酒精度要分开看。