豆子品能过夜吃吗?

豆子制品过夜后可以吃，但需注意保存方式。煮熟的豆子、豆腐、豆浆等放凉后密封冷藏，24小时内食用安全。豆类易滋生细菌，室温存放超过2小时不建议再吃。凉拌豆芽、毛豆等凉拌菜最好现做现吃，隔夜后口感变差还可能变质。豆沙包、豆糕等含糖量高的豆制品更易坏，隔夜后尽量丢弃。

隔夜豆制品的保存

隔夜豆制品加热时需彻底煮透，中心温度达到70度以上。豆汤、豆粥等流质食物隔夜后可能出现分层，搅匀即可食用。豆干、腐竹等干货类豆制品耐放，但表面发黏就不能吃了。自制豆浆隔夜后会有酸味，说明已变质。罐头豆类开封后需冷藏，3天内吃完最安全。