香椿需要种几年才能采摘呢?

香椿树种植后一般需要2到3年才能开始采摘嫩芽。第一年树苗较小，不建议采摘，第二年可少量采收，第三年进入盛产期。春季气温回升时，香椿发芽长到15厘米左右即可采摘，每隔10天能采一次。采摘时用手掐断嫩芽，避免损伤树枝。

香椿的采摘周期

香椿树寿命长，盛产期可持续20年以上。每年3到5月是采摘季，每次采收后需施肥浇水促进新芽生长。老树产量更高，但嫩芽口感更嫩。采摘后的香椿可鲜食或腌制，味道鲜美。管理得当的香椿树，每年能产嫩芽10公斤左右。