甘肃有牦牛肉吗?

甘肃确实有牦牛肉，主要来自甘南、祁连山等高海拔地区。牦牛耐寒耐粗饲，肉质紧实低脂，适合炖煮或制作干肉。当地牧民传统养殖牦牛，肉品新鲜无添加。游客在兰州、张掖等地餐馆能吃到牦牛肉火锅、手抓肉等特色菜。牦牛肉干是热门伴手礼，可保存较长时间。

牦牛肉的食用方式

牦牛肉可炒、炖、烤，做法多样。甘肃人喜欢用牦牛肉煮面片，汤浓肉香。牦牛骨可熬汤，营养丰富。高原地区牧民常将牦牛肉风干储存，方便携带。牦牛肉价格比普通牛肉高，因生长周期长。牦牛肉火锅配野菜，是冬季暖身佳品。牦牛肉炒青椒，清爽下饭。