沙县是哪个城市的小吃?

沙县小吃是福建省三明市沙县的特色美食。起源于唐朝，距今有上千年历史。最著名的有拌面、扁肉、蒸饺、炖罐等。价格便宜，一份拌面只要几块钱。沙县小吃店遍布全国，甚至开到了国外。很多沙县人靠经营小吃店发家致富，被称为"沙县模式"。

沙县小吃的特点

沙县小吃讲究原汁原味，食材新鲜。拌面用碱水面，搭配花生酱和葱花；扁肉皮薄如纸，肉馅鲜嫩。汤头用猪骨熬制，味道醇厚。当地人喜欢配着辣椒酱吃，开胃下饭。沙县小吃店大多夫妻经营，早上五点开门，晚上十点才收摊。一碗热腾腾的扁肉，能温暖整个冬天。