莜面是内蒙哪个地方的?

莜面是内蒙古乌兰察布市的特产，当地人称它为“莜面窝窝”。乌兰察布地处高原，气候寒冷，莜麦耐寒耐旱，适合当地种植。这里的莜面做法多样，有莜面栲栳栳、莜面鱼鱼等。当地人用莜面做主食已有百年历史，是餐桌上的常见食物。乌兰察布的莜面还出口到国外，深受欢迎。

莜面的制作特点

莜面需要用开水烫熟，再揉成面团。当地人用手搓成各种形状，像小窝窝或小鱼。莜面口感筋道，搭配羊肉汤或酸菜吃最香。乌兰察布人一年四季都吃莜面，夏天凉拌，冬天热汤。莜面营养丰富，当地人说吃了能顶饿一整天。莜麦还能做成莜麦茶，清香解腻。