馒头上的粉状物是孢子?

馒头上的粉状物可能是霉菌的孢子。馒头储存不当或潮湿时，表面会长出白色或绿色粉末，这就是霉菌繁殖的孢子。这些孢子会随风飘散，污染其他食物。发霉的馒头不能食用，否则可能引起肠胃不适。蒸馒头时若面粉没揉匀，也可能留下干粉，看起来像孢子，但实际是未融化的面粉。

霉菌孢子的特点

霉菌孢子非常微小，肉眼可见的粉末其实是成千上万个孢子的集合。孢子在温暖潮湿的环境中生长迅速，一天就能覆盖整个馒头。高温能杀死霉菌，但产生的毒素可能残留。判断馒头是否发霉，可以看是否有异味或丝状物。干燥通风的环境能减少孢子滋生，延长馒头保存时间。