小麦和大麦是什么粮食?

小麦和大麦都是重要的粮食作物，种植历史已有上万年。小麦磨成面粉后能做馒头、面条、面包等主食，大麦则常用来煮粥或酿酒。小麦的颗粒比大麦更大，颜色偏黄，大麦表面有坚硬的外壳，需处理后食用。这两种粮食富含淀粉和蛋白质，是人类餐桌上的基础食材。

粮食的用途

小麦制成的面粉用途广泛，可以蒸包子、烙饼、做蛋糕。大麦除了煮粥，还能炒制成大麦茶，有助消化。小麦的秸秆可做饲料，大麦常用于酿造啤酒和威士忌。这两种粮食在古代就被当作货币交换，现在仍是全球贸易量最大的农作物之一。