面点翡翠是什么意思?

面点翡翠是一种用菠菜汁或抹茶调色的绿色面点，因颜色翠绿如翡翠而得名。常见于包子、饺子、馒头等中式面食，既美观又营养。菠菜汁是最常用的天然色素，加入面粉后揉成绿色面团，再包入馅料蒸熟。面点翡翠不仅外观好看，还带有淡淡的蔬菜清香，深受食客喜爱。

面点翡翠的制作方法

制作面点翡翠时，先将菠菜焯水榨汁，过滤后与面粉混合揉匀。面团需醒发半小时，再分割成小剂子包馅。馅料可以是猪肉、韭菜或豆沙，蒸制时间约15分钟。蒸好的面点翡翠色泽鲜亮，口感松软。家庭制作时也可用芹菜汁或麦苗汁调色，颜色深浅可根据喜好调整。