芦苇可以生吃吗?

芦苇可以生吃，但口感较硬，纤维粗。嫩芽和刚长出的芦苇杆比较适合生食，味道略带甜味。老芦苇杆太硬，容易划伤口腔。芦苇的根茎也可以生吃，洗净后嚼着吃，水分较多。野外采摘时要注意选择干净无污染的芦苇，避免误食有毒品种。芦苇生吃能补充水分，但营养价值不高。

芦苇的食用建议

芦苇更适合煮熟后食用，比如煮粥或煲汤。嫩芦苇叶可以泡茶喝，有清热解暑的作用。芦苇根晒干后磨成粉，可以做成面食。芦苇笋焯水后凉拌，口感脆嫩。芦苇花可以用来包裹粽子，增加清香。芦苇全身都是宝，不同部位有不同吃法，但生食要适量。