芋头魔芋是一个品种吗?

芋头和魔芋不是同一个品种。芋头是天南星科芋属的植物，块茎可食用，口感软糯，常见于中式菜肴。魔芋则是天南星科魔芋属的植物，主要成分是葡甘露聚糖，热量低，常被加工成魔芋爽。芋头可以直接蒸煮，魔芋需经过加工才能食用。两者外形和用途完全不同，属于不同植物种类。

营养与食用

芋头富含淀粉和膳食纤维，每100克含70千卡热量，适合蒸煮或炖汤。魔芋几乎不含热量，饱腹感强，常用于减脂餐。芋头直接烹饪即可，魔芋需用草木灰搓洗脱毒。芋头可做甜品，魔芋则代替面条或米饭。两者都是健康食材，但营养和吃法差异很大。