猪油可以烧到260度吗?

猪油的烟点很高，加热到260度不会冒烟。猪油由动物脂肪制成，耐热性强，适合高温烹饪。家庭炸食物时，猪油能保持稳定，不会轻易分解。相比植物油，猪油更适合煎炸和爆炒。厨师常用猪油制作酥脆点心，温度控制得当效果更好。

猪油的使用技巧

猪油冷却后变白变硬，加热时逐渐透明。反复使用猪油会降低品质，建议每次用新油。储存猪油要密封，避免氧化变质。熬猪油时加少量水能防止溅出，小火慢熬更香浓。猪油渣可以撒在菜里增香，完全不浪费。