电磁炉可以用不锈钢炒锅吗?

电磁炉可以用不锈钢炒锅，但需要确保锅底平整且含铁量高。不锈钢锅如果带有磁吸性，就能被电磁炉加热。市面上多数304不锈钢锅都适用，但纯钛或铝制锅底不行。使用时锅底要完全接触炉面，避免空烧影响效果。选购时可以用磁铁测试，能吸住的锅就能用。

不锈钢锅的使用注意

不锈钢锅导热快，容易烧焦食物。建议用中小火烹饪，避免油温过高。锅底有水渍或油污时要擦干再放电磁炉，否则可能打火。长期使用后锅底变形会影响加热，需及时更换。清洗时不要用钢丝球，以免刮花锅底降低导热性能。