长江三鲜属于哪儿的特产?

长江三鲜是江苏镇江、扬州一带的著名特产，包括刀鱼、河豚和鲥鱼。这些鱼类生长在长江中下游水域，肉质鲜美，自古就是地方名菜。每年春季，渔民会捕捞这些鱼类供应市场。刀鱼体型细长，河豚味道肥美，鲥鱼鳞甲金黄，各有特色。当地餐馆常用这些鱼类制作传统菜肴，吸引食客前来品尝。

长江三鲜的特点

长江三鲜生长环境特殊，水质清澈，食物丰富。刀鱼每年春季洄游到长江产卵，河豚喜欢栖息在江底沙石处，鲥鱼则常在江面游动。这些鱼类对水质要求很高，污染会影响它们的生长。如今野生三鲜数量减少，人工养殖逐渐兴起。人们喜欢用清蒸、红烧等方式烹饪，保留原汁原味。