山西核桃什么时候成熟 山西核桃几月份成熟?

山西核桃一般在9月中下旬成熟，具体时间因地区略有差异。晋北地区可能稍晚，晋南地区则提前。果实外皮由绿变黄，部分自然脱落时即为最佳采摘期。农户多选择白露前后采收，此时核桃仁饱满，含油量最高。晚熟品种可能延续到10月初，需根据果实颜色判断。

核桃采摘与处理

山西核桃采摘后需及时脱皮，避免外皮腐烂影响品质。传统方法是用棍棒敲打或堆放后自然软化。脱皮后需清洗晾晒，通常晾晒7天左右，外壳完全干燥即可储存。农户会选晴朗天气翻晒，防止发霉。晾干后的核桃可保存半年以上，适合制作核桃油或直接食用。