刚过保质期鲜粽子叶能用吗?

刚过保质期的鲜粽子叶如果保存完好，没有发霉或异味，一般仍可使用。粽子叶过期时间短的话，只要颜色翠绿、质地柔软，清洗后晒干再包粽子问题不大。但若叶子发黄、变脆或出现斑点，建议不要使用，以免影响粽子口感和安全。自家包粽子时，多准备一些新鲜叶子更稳妥。

注意事项

粽子叶过期后，即使外观正常，也可能滋生细菌。煮粽子时需彻底加热，高温能杀死部分有害微生物。若粽子叶有轻微异味，可用盐水浸泡去除。购买粽子叶时，优先选择真空包装或冷藏保存的产品，开封后尽快用完。不确定的情况下，宁可换新叶，也别冒险用变质叶子。