文昌鸡是品种还是地名?

文昌鸡既是地名也是品种。海南文昌市是这种鸡的发源地，当地独特的土壤和气候培育出优质鸡种。文昌鸡以皮薄骨软、肉质鲜嫩闻名，是海南四大名菜之一。当地农户沿用传统方法散养，让鸡自由觅食虫子和谷物。文昌鸡的烹饪方式多样，白切最能体现原汁原味。

文昌鸡的特色

文昌鸡体型适中，羽毛多为黄色或麻色，脚呈黄色。成年公鸡体重约1.5公斤，母鸡1公斤左右。文昌鸡的生长周期长达8个月，比普通鸡长2倍。当地人有“一鸡三吃”的习惯，鸡油用来煮饭，鸡架熬汤，鸡肉蘸料。文昌鸡已成为地理标志产品，销往全国各地。