鸭脚田螺煲是什么东西?

鸭脚田螺煲是一道广东特色菜，用鸭脚和田螺一起炖煮。田螺肉Q弹，鸭脚软糯，汤汁浓郁。加入紫苏叶去腥，配豆腐或芋头吸收汤汁，味道更丰富。这道菜适合秋冬食用，暖身又下饭。

鸭脚田螺煲的做法

田螺先焯水去泥沙，鸭脚焯水去腥。热锅爆香姜蒜，下田螺和鸭脚翻炒，加生抽、老抽调色。倒入开水没过食材，大火烧开后转小火炖40分钟。最后放紫苏叶和豆腐，再炖10分钟即可。