古树红茶是什么香型?

古树红茶属于复合型香型，以蜜香为主，伴有花香和果香。它的香气来自百年以上茶树的嫩芽，经过传统工艺发酵而成。冲泡时能闻到明显的甜香，类似蜂蜜或焦糖的味道。茶汤入口后，花果香气会慢慢释放，有时还能闻到桂圆或红枣的甜香。不同产区的古树红茶香气略有差异，但蜜香始终是其核心特征。

香气形成原因

古树红茶的香气与茶树生长环境密切相关。云南高海拔地区的昼夜温差大，茶树积累更多芳香物质。老茶树的根系深，吸收的矿物质丰富，茶叶内含物质更复杂。制作过程中，适度发酵让茶叶中的糖类转化为蜜香，多酚类物质则带来花果香。存放一年后，香气会更加醇厚，蜜香会更突出，口感也更顺滑。