黄金鲅鱼是进口的还是本地的?

黄金鲅鱼是进口的，主要来自东南亚和南太平洋海域。中国市场上常见的黄金鲅鱼多从泰国、越南等国进口，国内养殖较少。野生黄金鲅鱼生活在温暖海域，喜欢群游，渔民用围网捕捞。超市里卖的冷冻黄金鲅鱼多是整条或切片包装，价格比本地鱼类贵一些。

黄金鲅鱼的特点

黄金鲅鱼体型扁平，背部呈青绿色，腹部银白色，肉色金黄。它的肉质细嫩，适合清蒸或红烧，刺少适合老人小孩食用。一条成年黄金鲅鱼重约2到5公斤，寿命可达10年。烹饪前需去除内脏和鱼鳞，用料酒腌制去腥。市场上也有人工养殖的黄金鲅鱼，但口感不如野生的鲜美。