生鲜超市毛利一般在多少?

生鲜超市的毛利一般在10%到20%之间。蔬菜水果的毛利较低，约10%到15%；肉类水产的毛利稍高，约15%到20%。超市通过批量采购降低成本，同时通过促销活动吸引顾客。比如叶菜类损耗大，毛利较低；而海鲜类保鲜要求高，定价也更高。生鲜商品容易变质，需要频繁补货，这会影响整体利润。

影响毛利的因素

生鲜毛利受季节和地域影响很大。夏季水果供应充足，价格便宜，毛利较低；冬季反季节蔬菜价格高，毛利能达到20%以上。一线城市竞争激烈，毛利偏低；三四线城市竞争小，毛利更高。超市还会通过会员折扣和捆绑销售来提高客单价，间接提升毛利。损耗控制是关键，损耗每降低1%，毛利就能增加不少。