煲汤砂锅买多大的合适?

煲汤砂锅选3-4升最实用。一家三口炖汤足够，煲老火汤、煮粥、炖肉都合适。1-2升太小，炖不了整只鸡；5升以上占地方，单人家庭用不上。砂锅厚实保温好，小火慢炖味道足。选深口型，受热均匀不易溢锅。新手建议先买小尺寸，用顺手再换大的。

砂锅使用技巧

新砂锅先泡水再用，避免开裂。炖汤前冷水下锅，受热均匀。砂锅不能空烧，容易裂开。炖汤时中途别开盖，香味跑光。炖完别马上放冷水，热胀冷缩会坏。砂锅怕酸，别放醋或番茄。炖肉时先焯水，汤更清澈。砂锅炖汤比电锅更香，小火慢炖3小时，汤色奶白营养足。