猕猴桃的皮黑了还可以吃吗?

猕猴桃皮变黑后仍可食用，但需判断变质程度。轻微黑斑是自然氧化，不影响口感；若整片发软、发酸或发霉，则已变质。新鲜猕猴桃表皮光滑，颜色均匀，存放时避免挤压，可减缓变黑速度。冷藏能延长保鲜期，但皮色变化不影响果肉品质。

保存与挑选方法

挑选猕猴桃时，轻捏果实硬实者为佳。变黑的皮可削去，果肉仍脆甜。若果肉出现酒味或黏液，则需丢弃。未成熟的猕猴桃可与苹果同放，催熟后食用。保存时用保鲜袋包裹，防止水分流失，避免冰箱冷冻，以免冻伤果肉。