200多一斤的辣椒是什么品种?

200多一斤的辣椒是“涪陵辣椒”或“小米辣”中的高端品种。涪陵辣椒产自重庆，颜色鲜红，辣味浓郁，常用于火锅底料。小米辣则个头小巧，辣度极高，适合做辣酱或腌菜。这些辣椒因产量少、采摘人工成本高，所以价格昂贵。市场上还有限量版“魔鬼椒”，辣度是普通辣椒的10倍，一斤能卖到300元以上。

辣椒的高价原因

涪陵辣椒和小米辣的生长周期长达半年，需要人工除草施肥，不能打农药。采摘时必须全手工，成熟后24小时内要收完，否则会腐烂。运输时要用恒温车，否则容易发黑。这些辣椒还常被做成礼品装，搭配精美礼盒，身价翻倍。普通辣椒一斤才几块钱，而高端品种供不应求。